葡萄糖酸钠用途很广泛，可以作为减水剂，早强剂，洗涤剂等。其中葡萄糖酸钠常见的作用是作为减水剂，保持水泥净浆、砂浆和混凝土工作度不变而显著减少其拌和用水量的外加剂。能显著提高混凝土强度，改善混凝土的抗冻性，抗渗性或减少水泥用量。

下面就来详细说说葡萄糖酸钠作为减水剂所表现出来的效果：

1.增进可操作性 在水对水泥不变的情况下，加入葡萄糖酸钠能增进可塑性。这时，葡萄糖酸钠是起增塑剂的作用。

2.增进强度 水泥含量保持不变而含量降低，葡萄糖酸钠的加入量为0.1%时，加水量可减少10%左右。

3.降低水泥含量，水和含量保持不变而含水量降，W/C比保持不变。此时，葡萄糖酸钠作为水泥减量剂。般情况下，下列两方面对混凝土的性能来说很为重要：收缩和生产热量。

而葡萄糖酸钠作为减水剂，葡萄糖酸钠能够显著延缓混凝土的起始的和终了的凝固时间，这就使能工作的时间从很少几个小时延长到几天而无损于强度。这也说明了葡萄糖酸钠作为减水剂所表现出来的效果是不可代替的。