葡萄糖酸钠作为食品添加剂经常被用于食物中，那么葡萄糖酸钠具体有哪些作用呢?化工为大家普及用于食物中的葡萄糖酸钠！

葡萄糖酸钠可以去除食品中的苦味；

可以去除食物中的辣味；

葡萄糖酸钠也有改善酸味的功效；

可以增加食物的保存性，将保存时间适当延长；

有掩盖食物异味的效果；

可代替食盐；

葡萄糖酸钠在食品中添加的广泛性被大家所了解，但是有人不禁会问，葡萄糖酸钠在食物中添加是否对身体有害。