关于葡萄糖酸钠的一些基本知识。

葡萄糖酸钠作为水泥缓凝剂广泛用于工业用混凝土的缓凝剂，可有效防止商品混凝土在输送过程中结块、凝固；此外，也可作为钢铁表面清洁剂、玻璃瓶专用清洗剂、阻垢剂。对食品级、医药级产品，葡萄糖酸钠能调节人体酸碱平衡，保证神经正常功能，有效预防低纳综合征，作为食品添加剂和医药中间体使用。对钼、硅、磷、钨、钼有明显协同作用，各种配方，如亚硝酸盐等；温度升高时的缓蚀速率；阻垢性强，对钙、镁、铁盐络合能力强，作为循环冷却水缓蚀阻垢剂达到灭垢效果也是葡萄糖酸钠的一大优势。

工业化生产中，通常是以含葡萄糖的物质为原料，利用葡萄糖先发酵得到葡萄酸，再用氢氧化钠中和，就可以得到葡萄糖酸钠，也可以通过电解和氧化合成。发酵方法按其所使用的酶种可分为两小时，一种采用亚伯吉列斯尼格酶，另一种是利用葡萄糖脱氢作用形成内酯，然后再将酯分解。用葡萄糖直接发酵可以得到葡萄糖酸钠。在此期间，发酵基持的组成可以是：葡萄糖250-350g/L，七水硫镁0.2-0.3g/L，磷酸氢二铵、尿素0.4-0.5g/L。这一基质必须用杀菌消毒。发酵期的温度控制在30-32度，pH用30%-50%氢氧化钠控制在5.5-6.5之间，发酵时间可达40-100h。最后，经过过滤、洗涤、除菌、脱色、过滤、浓缩或喷雾干燥得到成品。