食用葡萄糖能当工业葡萄糖用吗？答案不是不能。先前者等多适用于食品和医疗行业，而后者更多的适用于工业域，比如微生物发酵、污水处理等行业！

工业葡萄糖又称污水处理工业葡萄糖或培菌工业葡萄糖，工业葡萄糖从质淀粉和大米中提取，经淀粉液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成成块状的葡萄糖，将块状的工业葡萄糖切削并且干燥变为葡萄糖粉，葡萄糖粉又被称为工业糖粉或工业级葡萄糖粉，其为白色粉状固体，微生物发酵、污水处理等行业。

食用葡萄糖葡萄糖酸钠本身没有刺激性，没有苦涩味，盐味质接近食盐，是食盐(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍。在食品加工中可用葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾调节食物的酸碱性也就是pH，改善食品呈味性，代替食盐加工成健康的低盐或无盐食品，对增进人体健康、丰富人们生活起很大作用。

食用葡萄糖的广泛应用在于生活方面，般在生活中，主要在食品的发明工艺上，还有食品的添加剂，药品的制作剂等，食品方面主要就是制作生活中尝尝食用的冰激凌呀、 奶油呀、甜茶、糕点、糖果、饮料等。在制作医药的种类上，可以运用在制作药品的糖衣、糖浆等！