浅谈工业葡萄糖的作用

1.用于医学，调节人体酸碱平衡，恢复神经正常功能，以同样的目的用于食品添加剂；

2.作为水质稳定剂使用，其优异性如下：

(1)协调效果明显，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等配方。由于协调效果的影响，缓蚀效果大大提高；

⑵与普通缓蚀剂相反，缓蚀率随着温度的升高而增加；

(3)阻垢技术要求钙、镁、铁盐具有较强的络合能力，尤其是Fe3+。

(4)作为循环冷却水的缓蚀性阻垢剂，是目前其它缓蚀性阻垢剂所不能比拟的，可以达到灭公害的效果；

3.用于食品工业，可作为食品添加剂。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾具有优异的味觉阈值。葡萄糖酸钠无刺激性，无苦味，盐味接近盐，阈值远高于其他有机酸盐，是盐(无机盐)的5倍，苹果酸钠的2.6倍，乳酸钠的16.3倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾用于调节食品加工中的酸碱度，改善食品的味道，代替盐加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品，对改善人体健康，丰富人们的生活有很大的作用。

4.污水处理调试期间加入工业葡萄糖是为了提供碳源，这是为了更好地培养细菌，提高污水的可生化性。如果运行系统中的COD和BOD不足以供给菌种生长繁殖，需要额外加入，防止污泥老化，生物活性降低。

5.可直接应用于食品、医药等行业，也可作为印染制革行业的还原剂，也可作为制镜行业和热水瓶胆镀银工艺的还原剂。工业界也大量使用葡萄糖合成维他命C(抗坏血酸)