麦芽糊精关键特点

麦芽糊精是DE值5-20的淀粉水解物质。它接近木薯淀粉和淀粉糖中间，是种质价廉、口味滑润、没有味儿的营养性多糖。麦芽糊精般为多种多样DE值的化合物。它能够是乳白色粉末状，还可以是萃取液體。流通性良，无臭味，基本上沒有甜度。融解性能良，有适当的黏度。吸水性低，不容易结块。有不错的载体作用，是各种各样甜味素、香味剂、填充料等的质载体。有非常好的乳化作用和增稠实际效果。有推动产品成形和良地抑止产品组织架构的作用。破乳性能好，即能避免产品形变又能改进产品外型。非常容易被身体消化吸收，非常适合作患者和婴儿童食品类的基本原材料。对食品工业的泡沫塑料有良的平稳实际效果。对晶形糖具备抑止结晶溶解的作用，有明显的“抗砂”“抗烊”作用和作用。

具备甜度低，无臭味，易于消化，低烧，溶解度好，发醇性小，添充好用，不容易受潮，增稠性强，载体性强，可靠性好，无法霉变的特点。麦芽糊精带有很多的多糖类，此外还带有钙、铁等对身体有利的营养元素及矿物，能够推动身体切正常的化学物质新陈代谢。